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PRODUCT商品情報【ヒレ・リブロース】

PRODUCT商品情報

サイコロステーキ・焼肉用 熟成牛ヒレスティック

牛フィレの一部を取り外した部分で60日間の 長期ウエットエイジングにより熟成させた後、 1kgの定貫商品として真空包装しました。 非常に柔らかく、牛フィレ商品として提供でき ます。牛ヒレの角切りステーキ等、牛ヒレ商品として 提供してください。

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熟成牛ヒレ サイコロカット

オースト産・穀物肥育熟成牛ヒレスティックから太い スジを取り除きサイコロカットにしました。IQFのバラ 凍結ですので仕込みの手間なし、使いたい量だけ 解凍できる優れものです。チルド熟成により旨みたっ ぷりで非常に柔かい商品でオースト特有の匂いも なく肉質は最高です。

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サイコロステーキ・焼肉用 熟成牛キューブロールリップ

穀物肥育(グレイン)リブロースの一部分を外し チルドにて輸入後さらに一定期間チルド熟成を 加え、使い易い1kgの定貫で真空包装後、急 速凍結しました。 スライスした状態ではなく一口カットにする前の 棒状の商品となっていますのでご了承ください。

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熟成牛リブロースカット

豪州産・穀物肥育牛の熟成牛リブロースを約2 センチの厚みでスライスし一口サイズにカットし ました。IQFのバラ凍結ですので仕込みの手間 なし、使いたい量だけ解凍できる優れものです。 この商品は特殊軟化加工は施していませんの でカットステーキをミディアムやレアーで提供し たり、もちろん焼肉にも最適です。

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サイコロステーキ・焼肉用 やわらか牛リブロースバー

豪州産・穀物肥育のリブロースの一部分をさら に柔かく ジューシーに仕上げました。 肉本来の旨みもしっかり感じられレベルの高い商品 です。 写真のように、サイコロ(角切り)ステーキやスライス すれば焼肉材としても使用できる万能な商材です。 写真のようにカットまたはスライスした状態ではなく 棒状となっていますのでご了承ください。

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