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PRODUCT商品情報【国産牛シマ腸(テッチャン)】

国産牛シマ腸(テッチャン)

国産牛シマ腸(テッチャン)

1頭に2.5Kg前後あります。ゆでて脂を落としたものは「こてっちゃん」と呼ばれます。シマチョウとは牛の大腸の部分であり、小腸と比べて肉厚があり噛み応えがあり脂が少ないのが特徴的である。脂が少ないといっても他の部位に比べてはるかに脂分を持っています。

また、シマチョウが美味しければその焼肉店は美味しいと思っている方も中にはいて、店を図るために頼む方も中にはいるとか。名前の由来として牛シマチョウの表面の部分の模様が縞(しま)模様であることから由来し、関西ではテッチャンとも呼ばれることもあります。

箱:不定貫


  • 焼肉・もつ鍋
  • 冷凍・冷蔵