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PRODUCT商品情報【国産牛肝臓(レバー)】

国産牛肝臓(レバー)

国産牛肝臓(レバー)

レバ刺しが大好物!という人もいれば、見るのもイヤ・・・なんて人もいるでしょう。レバー嫌いに最も多いとされる「臭い」です。血の臭いというか、独特な生臭さ・・・これが嫌いという人も多いのでは?これは、下処理することでだいぶ改善されます。まずは流水でよく洗い、血のかたまりや脂などを取り除きましょう。

下処理をすることで、レバー特有の生臭さも改善されます。 また、レバーのパサパサっとした食感が嫌い・・・という人も多いと思います。これは加熱し過ぎと同時に、鮮度の落ちたものでも多く見られます。「新鮮」なレバーを「サッ」と調理することで、パサパサ感も気にならなくなります。

箱:不定貫


  • 焼肉・炙り・煮込み料理
  • 冷凍・冷蔵