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PRODUCT商品情報【ステーキ】

PRODUCT商品情報

US産・熟成牛サーロイン分割

日本と同様に穀物で育ったアメリカ産サーロイン を50日間の長期チルド熟成した後、約1kg~1.5 kgの大きさに分割した、ロスが少なくたいへん使い 易い商品です。 穀物肥育のたっぷり熟成されたチルド肉ですので かくジューシーで肉の旨みの強いステーキです。 レアーやミディアムレアーで提供すると最高です。 しかも通常のUS産に比べ、盤面が一回り小さい為、 少ないグラム設定でも厚みが出しやすく使い易い 形態です。

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熟成牛サーロインステーキ 200g

1枚真空によりロスを軽減!(個食パック) ※未経産の雌牛限定・小麦を中心とした穀物  肥育の長期チルド熟成牛肉(50日間)なので  肉質がきめ細かく柔かくジューシーで肉の旨み  の強いステーキです。

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牛肩ロースステーキ250g

穀物肥育、熟成された肩ロース・チルド肉を 当社独自の加工により驚くほど柔かくジューシー に仕上げました。約1.3㎝の厚さです。 1枚約250g前後でスライスしています。

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穀物肥育 熟成サーロインステーキ180g

メキシコ産の熟成チルド・ストリップロインを 約180gにカットした後、さらに柔かく美味しく 仕上げました。 穀物肥育牛の厳選されたブランドの牛肉を 加工することにより想像以上に柔かく旨みの 強い牛肉です。

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穀物肥育・熟成 ランチサーロインステーキ150g

メキシコ産の熟成チルド・ストリップロインを 150gにカットした後、さらに柔かく美味しく 仕上げました。 穀物肥育牛の厳選されたブランドの牛肉を 加工することにより想像以上に柔かく旨みの 強い牛肉です。

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穀物肥育・熟成 ランチサーロインステーキ120g

メキシコ産の熟成チルド・ストリップロインを 120gにカットした後、さらに柔かく美味しく 仕上げました。 穀物肥育牛の厳選されたブランドの牛肉を 加工することにより想像以上に柔かく旨みの 強い牛肉です。

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牛肩ロース 厚切りステーキシート

穀物肥育、熟成された肩ロース・チルド肉を 驚くほど柔かくジューシーに仕上げました。 グラム設定はしていません ので1枚約400g~800gです。 厚さがありますので120g前後にカットして使用 すると高級感がある肉に見えます。 お好きな大きさにカットしてご使用ください。

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サイコロステーキ・焼肉用 熟成牛ヒレスティック

牛フィレの一部を取り外した部分で60日間の 長期ウエットエイジングにより熟成させた後、 1kgの定貫商品として真空包装しました。 非常に柔らかく、牛フィレ商品として提供でき ます。牛ヒレの角切りステーキ等、牛ヒレ商品として 提供してください。

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熟成牛ヒレ サイコロカット

オースト産・穀物肥育熟成牛ヒレスティックから太い スジを取り除きサイコロカットにしました。IQFのバラ 凍結ですので仕込みの手間なし、使いたい量だけ 解凍できる優れものです。チルド熟成により旨みたっ ぷりで非常に柔かい商品でオースト特有の匂いも なく肉質は最高です。

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サイコロステーキ・焼肉用 熟成牛キューブロールリップ

穀物肥育(グレイン)リブロースの一部分を外し チルドにて輸入後さらに一定期間チルド熟成を 加え、使い易い1kgの定貫で真空包装後、急 速凍結しました。 スライスした状態ではなく一口カットにする前の 棒状の商品となっていますのでご了承ください。

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熟成牛リブロースカット

豪州産・穀物肥育牛の熟成牛リブロースを約2 センチの厚みでスライスし一口サイズにカットし ました。IQFのバラ凍結ですので仕込みの手間 なし、使いたい量だけ解凍できる優れものです。 この商品は特殊軟化加工は施していませんの でカットステーキをミディアムやレアーで提供し たり、もちろん焼肉にも最適です。

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サイコロステーキ・焼肉用 やわらか牛リブロースバー

豪州産・穀物肥育のリブロースの一部分をさら に柔かく ジューシーに仕上げました。 肉本来の旨みもしっかり感じられレベルの高い商品 です。 写真のように、サイコロ(角切り)ステーキやスライス すれば焼肉材としても使用できる万能な商材です。 写真のようにカットまたはスライスした状態ではなく 棒状となっていますのでご了承ください。

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