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PRODUCT商品情報【US産・熟成牛サーロイン分割】

US産・熟成牛サーロイン分割

US産・熟成牛サーロイン分割

日本と同様に穀物で育ったアメリカ産サーロイン を50日間の長期チルド熟成した後、約1kg~1.5 kgの大きさに分割した、ロスが少なくたいへん使い 易い商品です。

穀物肥育のたっぷり熟成されたチルド肉ですので かくジューシーで肉の旨みの強いステーキです。 レアーやミディアムレアーで提供すると最高です。 しかも通常のUS産に比べ、盤面が一回り小さい為、 少ないグラム設定でも厚みが出しやすく使い易い 形態です。※特殊軟化加工は施していません。

箱:約12kg(約1.2kg×10パック)


  • フローズン
  • 不定貫
  • ステーキ材